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Friday, February 8th, 2008
小さめのソフトフランスパンであれば、やる気さえあれば自宅でできますよ。詳しいレシピは書きませんが、材料としては、フランスパン粉300ｇ、水200cc、砂糖と塩が5ｇ、ドライイーストが3ｇ、あとクープ用バターがあれば大丈夫です。また発酵についても機械がなくても常温発酵で時間を置けばなんとかなります。
フランスパンを日本に伝えたのがフランス人宣教師である事から判るようにフランスパンとキリスト教は深い関係があるようだ。あの有名なレオナルド・ダビンチの名画「最後の晩餐」にもパンとワインが登場してきてイエスキリストがパンとワインを肉であり血であると思い食しなさいと伝えた話は有名である。
あのベビースターラーメンで有名な、おやつカンパニーからフランスパンをチップスにした菓子「フランスパン工房」っていうのが発売されたそうです。種類としては、シュガーバター味と、うす塩バター味の２種類になっています。まだ販売地域が限定されてますが一度食べてみてください。
古くなり硬くなってしまったフランスパンは皆さんどうされていますか？もちろん捨てるのは勿体無いですよね。グリエールチーズがあればフランスパンと一緒に煮込む事により美味しいスープが出来ます。マギーブイヨン、コショーで味付けをし白ワイン、牛乳を加えて仕上げれば子供にも喜ばれるスープが出来ますよ！
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